実験A－４３　＜冷たいお菓子？の巻＞

なぜ冷たくなるのか？ 重曹(NaHCO₃)やクエン酸(C₆H₈O₇)は、清掃の時に洗剤としてよく使用されているものです。重曹は、 弱アルカリ性でクエン酸は弱酸性です。そのため、この2つを混ぜることにより中和反応（アルカリ性と 酸性との反応により水ができる反応のこと）が起こるのです。水を加えたときに発生した泡は、二酸化炭 素です。重曹とクエン酸の中和反応自体は発熱反応ですが、二酸化炭素が発生する時に周りから熱を 吸収するので、手のひらの体感温度は低くなったのです。