せんせのブログ
『食のモンスターを分析化学で探してみよう！』を開催☆彡
2016.08.19
こんにちは！ミジンコです。
本日は、通常の体験入学とは異なり、夏休み特別企画として
『食のモンスターを分析化学で探してみよう！』を開催しました！
美味しさって何？食品の味？香り？色？
そんな、ナゼ？に分析化学で迫ってみよう！というのが、今回のコンセプトです。
例えば、卵かけご飯が美味しいのはなぜだかご存知ですか？
醤油に含まれるある成分と、卵に含まれるある成分が合わさると、
相乗的に旨味が増すためなのです。
そして、この物質を特定するのが、分析化学のチカラなのです。
今回は、そんな食品と分析化学の不思議を化学実験を通して、
食品の『香り』・『色』・『味』の３大モンスター探しを体験して
いただきました。
実験の模様を少しだけご紹介しましょう！
ということで、実験室には、キッチンでよく見かける食材がズラリ☆
実験終了後には、普通の中華めんが何ともカラフルに変身！
一緒に参加されら保護者の方も、身を乗り出してご覧になってました。
そりゃ、びっくりしますよね...。
ちなみに、作り方は本校のYou tubeでもご紹介しています。
夏休みの自由研究が終わっていない人はぜひ！笑
また、当日は本校の学生もサポートスタッフとして参加しました。
最後の個別質問コーナーでは、希望される方には同席して、
実際に本校に通ってみての感想や進路選択に関するアドバイスを
送る姿が見られました。
参加いただいた方々からは、
「実験が面白かった！家でもやってみたい！」
「進路決定に向けて参考になりました！」
といった声をいただきました。
ご参加いただき、ありがとうございました！
ぜひ、今後もこのようなイベントができればと思います。
by ミジンコ
