日本分析化学専門学校

先日、大阪にある関西テレビ（フジテレビ系列）の『newsランナー』という番組の
記者さんから、『究極のゆで卵』の成分を分析して欲しいという依頼を受けました。
本校で分析した様子が放送されましたのでご紹介します。


放送された映像は、関西テレビのYouTubeにて公開されています。
映像はコチラからご覧ください。
▼【究極のゆで卵】「ゆで卵の最適な作り方」イタリアの大学が論文発表　
　 出来上がりまで32分かかるが「甘く感じる」「黄身の縁がしっとり」〈カンテレNEWS〉
　 ※ 本校は動画の6分頃から登場します。


『newsランナー』は、平日の夕方16時45分～、関西を中心に放送されている情報番組です。
今回は18時台の後半のコーナーで取り上げられました。


調べる切っ掛けになったのは、イタリアの大学の先生が出した論文です。
７年もの歳月をかけて、究極のゆで卵を作り上げる方法を見つけ、
その中身までいろいろな角度から分析されていました。
その中でも、「ポリフェノールと呼ばれる成分が、普通につくったゆで卵よりも
高い濃度で含まれるようになる」ということで、本校に本当に成分に違いが
あるのかを、化学分析して欲しいとのことでした。

過去にも、同様なメディアからいろいろなモノの化学分析を依頼され、
本校として受けてきた実績はありますが、今回の「ゆで卵」は初めてで、
しかも「翌日に放送したいので！」と、急な来校と撮影！
分析方法を検討する間もほぼ無いという中での撮影が始まりました。
放送では、正直な気持ちが流れていました（笑）


いざ、黄身の部分に含まれる成分をとって、分析へ・・・


いろいろと処理をしたのち、調べたいポリフェノールと反応する試薬を加え、
実際の量を比較しました。


結果は、なんと「究極のゆで卵の方が、ちょっと少ない！」という
分析結果になってしまいました！論文の結果と違う！？


というのも、今回の実験の方法では、微量な成分の違いまでは測定できません。
実際に論文にされた先生は、何度も実験を繰り返し、
何個もの卵を測定されたのだろうと思います。

たった１回の１個だけの卵の分析結果で判定するのはかなり無理があります。
でも！これも結果は結果！ということで、ＴＶ的に採用されていました（笑）。

この『newsランナー』さんからは、数日前にも別の記者さんが来校され、
化粧品の本物と偽物を鑑定するような実験を行いました。
この取材協力の様子は、2月13日(木)に放映されました。
詳細はコチラのブログからご覧ください。
▼【TV出演】関西テレビ（フジテレビ系列）newsランナー（2月14日ブログ）

本校では、これまでも度々テレビ局から撮影や制作の協力依頼を受けています。
講師が直接テレビに出演することもあれば、裏方での準備やドラマの台本の
化学的な説明内容について確認などを行うこともあります。

それらをまとめた情報は、以下のリンクからご覧ください。
▼メディア紹介実績

Ｂｙ ぽてと